广东烤鱼和蹦妈爱厨房烤鱼的做法是什么？

配菜炒好后直接浇在烤好的鱼身上，再送回烤箱200度烤5到10分钟，让味道完全融合。最后一步也很重要，拿炒锅烧热放油，把干辣椒和干花椒炒香，注意别炒糊了，趁热淋在鱼身上，滋啦一声香味就出来了，撒点香菜装饰就可以上桌了，这一锅端出去绝对有排面。