果仁面包与毛毛虫面包的烤箱做法大全是什么?

关于烤箱能不能同时烤两盘面包这个问题,主要看烤箱的类型和大小。如果是商用烤箱,那完全可以同时烤两层面包,没问题。但如果用的是家用烤箱,而且容量低于40升的话,还是不建议同时烤两盘,因为这样会影响面包受热的均匀度,导致上色不一致或者烤不透。普通的家用烤箱做不到,但风炉是可以的,因为风炉的热风循环能让热量分布得更均匀。

评论 (3)

家用烤箱确实很娇气,空间小还容易受热不均。我之前试过上下同烤,结果上面焦了下面还是生的。还是老老实实分批烤吧,虽然麻烦点,但为了保证口感还是值得的。

我家那个32升的小烤箱就惨了,上次贪心放了俩盘,结果底层糊了顶层还是生的。后来学乖了,老老实实单盘烤或者分层烤,虽然麻烦点,但胜在安全出片率高。风炉党表示真香,以前不懂事总纠结位置,现在知道热风循环才是yyds,受热匀真的太重要了。

确实,家用烤箱容量小,塞两盘很容易受热不均。不过现在有些高端型号支持上下管独立控温或者带热风功能,其实也能兼顾,关键还是得看具体设备。