果仁面包与毛毛虫面包的烤箱做法大全是什么？
今天没带伞 准备做果仁面包的话，需要用到的材料有这些：高筋面粉300克、白糖30克、黄油30克、鸡蛋一个、发酵粉4克、奶粉25克、水大概140毫升左右，另外还要准备葡萄干适量、核桃仁适量、南瓜子适量，最后还要一点鸡蛋液用来刷表面。这些料都挺家常的，不难凑齐。
今天没带伞 评论 (3)
这配方看着挺简单，但说实话，光看材料列表感觉还是差点意思。比如水和面粉的比例，不同品牌的面粉吸水性差异很大，140ml水对于300g高筋粉来说可能偏少，面团可能会太硬，发酵起来比较困难。另外，黄油是室温软化还是融化？这点很关键，直接影响成品的口感。建议补充一下揉面的状态描述和发酵的具体时间与温度，不然新手很容易翻车。
材料列得挺全，但感觉缺了最关键的步骤啊。光有材料不做发酵和烘烤温度控制，面包肯定发不起来或者口感硬邦邦。建议补充一下揉面、发酵时间和烤箱预热温度，不然新手照着做容易翻车。
配方挺详细的，但有个小提醒：核桃仁一定要先干锅炒香或者烤箱稍微烤一下，不然做出来的面包坚果香味出不来，口感也容易发涩。另外水温别太烫，不然会把酵母烫死导致发不起来。