果仁面包与毛毛虫面包的烤箱做法大全是什么？
请叫我吃货 面团揉到表面光滑后，加入黄油继续揉到面团微光滑，然后放到温暖环境中发酵30分钟左右。接着来做泡芙酱：锅中加入玉米油、水和黄油，放到电磁炉上加热至水开，搅拌至食材融化，然后加入低筋面粉，开小火把面粉煮熟。等面糊逐渐冷却后，分两次加入蛋液搅拌均匀，就做好了泡芙酱，装入裱花袋备用。
请叫我吃货 评论 (2)
这个泡芙酱的做法看着挺地道，但步骤里好像漏了个关键细节：面粉加入后一定要不停搅拌直到形成光滑的面糊球并离壁，不然烤出来里面会是生的或者塌陷。另外，分次加蛋液的时候要看面团状态，不一定非要是两次，有些高筋面粉吸水性不同，加蛋液的比例得灵活调整，否则面糊太稀或者太干都影响最终效果。
这教程简略得有点离谱啊，只说了泡芙酱怎么做，果仁面包和毛毛虫面包的主体面团配方、整形手法、烘烤温度和时间全都没提。这哪里是“做法大全”，顶多算个泡芙酱的半成品教程，买不到完整食谱的话根本没法操作，避雷。