果仁面包与毛毛虫面包的烤箱做法大全是什么？
糖果酱er 毛毛虫面包的食材分两部分准备。面团部分需要：高筋面粉250克、奶粉10克、温水140克、鸡蛋1个、盐2克、白糖40克、酵母3克、黄油20克。泡芙酱部分需要：黄油20克、玉米油20克、低筋面粉20克、水40克、鸡蛋1个。先把除黄油以外的所有面团食材放进搅拌机，依次加入温水、鸡蛋、奶粉、白糖、盐、酵母和高筋面粉进行搅拌。
糖果酱er 评论 (2)
这配方看着挺详细，但感觉缺了关键步骤啊。面团揉出膜了吗？还有泡芙酱那个水油乳化过程好像没说清楚，直接混容易翻车。不过作为基础参考还行，新手建议先试试小份量。
这配方看着挺详细，但感觉步骤有点太简略了。特别是泡芙酱那部分，水油混合后加面粉再分次加蛋液，这个顺序对温度要求很高，新手很容易翻车变成疙瘩汤。而且面团搅拌完黄油后，发酵时间和温度也没写清楚，不同季节差别很大的。建议补充一下判断面团发酵到位的标准，比如手指戳洞不回缩那种，不然光看时间很容易失败。