果仁面包与毛毛虫面包的烤箱做法大全是什么？
研究生上岸 趁着面团发酵的空闲时间，我剥了点南瓜子，又把核桃仁放进微波炉加热2分钟然后揉碎备用。等面团发到原来的2到3倍大时，用手指沾点面粉戳个洞，洞口不回缩就说明发好了。把面团揉出空气后分成几份，取其中一份擀成片状，然后撒上准备好的各种干果，再卷起来，用刀在上面切几刀做造型。放入烤盘后盖上保鲜膜再次发酵，等发酵好明显大了一倍后，刷上鸡蛋液。烤箱170度烤20分钟左右，具体要看自家烤箱的脾气，最后香喷喷的面包就出炉了。
研究生上岸 评论 (2)
步骤写得很清晰，特别是判断发酵是否完成的那个“手指戳洞”的小技巧非常实用，很多新手都容易在这里翻车。不过提醒一下，核桃仁微波炉加热时间千万别超时，2分钟对于小功率微波炉可能刚好，大功率的话1分半就差不多了，不然容易烤焦发苦，影响面包整体风味。另外，最后刷蛋液前如果表面有点干，可以稍微喷点水，这样烤出来颜色更亮。
看这步骤挺细的，不过“自家烤箱的脾气”这话确实实在，每个炉子温度都有偏差，最后十分钟最好盯着点别烤糊了。另外揉碎核桃前微波炉加热2分钟这个技巧不错，能激发出香味，比直接放进去强多了。