何大厨烤箱烤鱼的做法是什么？

鱼清洗干净后不能直接烤，需要先进行腌制去腥。在鱼身上均匀撒上食盐，再倒入少许料酒，接着挤出小葱和生姜的汁水，仔细涂抹在鱼身各个角落，然后静置腌制10分钟，这一步对去除鲤鱼的土腥味至关重要。