听到烤箱提示音后,不要马上拿出来。建议拔掉电源,利用烤箱内部的余温继续焖烤15分钟。这样能让红薯内部更软糯,糖分更充分转化。
这个技巧绝了,以前我总是烤完就急着吃,结果发现外面凉了里面还没完全糯透。利用余温焖一下确实能让糖分转化得更充分,口感提升不止一个档次,以后都按这个步骤来。