可能是你一次性放入烤箱的食物太多了，加热元件功率不足以支撑大量食物升温。可以先尝试减少烤制数量，观察温度是否能恢复正常，这个方法简单又能快速验证问题根源。
如果食物量不多但温度还是上不去，建议重点检查烤箱的密封性。比如门框周围的橡胶密封条是否变形老化，观察窗有没有缝隙，电源线接口处的隔热处理是否到位。热空气泄漏会导致热能流失，影响升温效率。
当确认密封正常后，要考虑加热元件是否存在故障。比如发热管内部断线、温控器接触不良或者电路主板输出功率不足等情况。特别是热风循环型烤箱，还要检查背部风扇是否正常转动，通风管道有没有被食物残渣堵塞。
如果上述问题都不存在，可能是烤箱本身存在质量缺陷。比如出厂时加热管功率不达标，或者温控系统设计存在缺陷。另外按键面板排线接触不良也会导致温度设置无效，可以尝试重置控制面板看能否恢复。
如果所有自行排查都无效，建议尽快联系品牌售后。持续低温可能引发电路过载等安全隐患，专业人员可以通过仪器检测发热元件电阻值、电路板输出电压等核心参数，避免自行拆机造成更大损坏。