家用面条机压出的面条总粘在一起，第一个解决办法是和面要和得硬一点。大概1000克面粉加400克水，最多别超过450克，再加少许盐。面和成絮状后揉成面团，用压面机多压几遍增加韧性。用全自动面条机的话，关键是掌握好面水配比。
家用粉碎机电刷冒火是什么原因？面条有嚼劲是什么原因？
还有一个原因是粉碎机电机转子表面不光滑，运转的时候摩擦大了就打火了。解决办法其实不难，用细砂纸把转子表面打磨光滑就行了。同时平时注意别让粉碎机超负荷工作，也别连续用太久。
还有一个防粘的小窍门，就是在压面的时候往面片上撒点淀粉，这样能进一步加强面条的筋性，做出来的面条不容易粘在一起，口感也会更好一些。
面粉发粘的原因，最常见的是小麦品种不好，面粉里面的面筋含量太低了。其次小麦如果发热发芽了、加工过程不合理、或者保存时间太长，也会出现发粘的情况，所以选面粉的时候要稍微留心一下。
面条粘连的第二个办法：面条机出口开始送出面条后，要及时抖开理顺，撒上点干面粉，然后装袋或者装盘备用，千万别胡乱堆在面条机下面，那样肯定粘成一团。
小麦品种不良导致发粘，主要是因为用了发芽小麦粉、受冻害成熟度不够的小麦粉、或者虫蚀小麦粉。发芽小麦粉里面酶的活性增强了，淀粉酶活性强就会把淀粉水解成糊精和其他发黏的物质，面粉自然就发粘了。
电刷冒火这事吧，说实在的太常见了。不过呢，选碳刷的时候尽量买好一点的，火花能少很多。电机用久了可以用酒精擦擦转子头，这样做也能起到减少火花的效果，是个挺实用的保养小技巧。
面条煮好之后，一定要过一下凉水，有条件的用凉白开水效果更好。这样面条吃起来才会又爽口又有嚼劲，不会黏糊糊的。这一步很多人图省事就跳过了，其实特别关键。
说到面条有嚼劲，关键是和面的时候要在面粉里加盐和鸡蛋，而且面和得要硬一点。最好是自己在家做手擀面，多擀几次面皮，多揉一揉，这样做出来的面条才够劲道有嚼劲。外面买的面条口感差，根本不会那么好吃。
碳刷边缘出现轻微打火其实属于正常现象，不用太担心。但如果是因为用得太频繁导致碳刷磨损了，那换个新碳刷基本就能解决问题。要是碳刷长度还够、接触面也良好，但打火却特别严重，甚至出现环火那种情况，那就要考虑是不是转子线圈短路了，这就比较麻烦了。
使用时间过长也会导致粉碎机电机发热冒火。说白了就是机器太累了，散热跟不上。所以建议大家用一会儿就让机器歇一歇，不要连续干太长时间，这样对机器寿命也有好处。
家用粉碎机电刷冒火，有一个原因可能是投料太急了，机器超负荷运行，一发热就容易冒火。所以用的时候别一下子塞太多东西进去，慢慢来，让机器有个缓冲。
面粉发粘还有可能是受热变质了，或者快要发霉了。平时存放面粉要注意，别放在潮湿的地方，温度也别太高，要保持通风透气。另外也不要一次性买太多囤着，吃多少买多少最稳妥。