家用小烤箱的正确使用方法是什么？
猫宁Morning 做个简单蛋糕试试，准备100克面粉、3-4个蛋、80克糖、75毫升水或牛奶、45毫升油，面粉用80克普通粉加20克玉米淀粉混合，蛋黄加30克糖打发后加油和面粉拌匀。
猫宁Morning 评论 (2)
这个配方里糖80克有点多啊，通常做蛋糕为了健康或者口味适中，我会减到40-50克左右，不然太甜了。另外，蛋黄打发这个步骤描述得有点含糊，通常是蛋白单独打发到硬性发泡，再和蛋黄糊翻拌，直接打发蛋黄的话体积起不来，蛋糕做出来像发糕一样硬邦邦的。建议新手还是看看完整的戚风蛋糕教程吧，步骤别省。
这个配方看起来是免打发蛋白的做法，适合新手零失败。不过提醒一下，烤箱一定要提前预热，不然蛋糕容易塌陷，温度和时间也得看自家烤箱脾气。