家常烤鱼块怎么做？烤箱版家常做法
指尖上的音符 烤鱼的同时，配菜也得跟上。锅里多倒点油，油温上来后，可以先炸点花生米捞出来。接着放入洋葱和大蒜爆香，再加入土豆片、藕片这些比较难熟的配菜翻炒。最后放蘑菇，炒到大概九成熟就行。这时候烤箱里的鱼差不多烤了20分钟，正好可以把炒好的配菜倒进烤盘，铺在鱼的周围。
指尖上的音符 评论 (3)
配菜处理得很细致，洋葱大蒜爆香确实能提味。不过烤箱烤鱼通常不需要这么复杂的配菜流程，容易掩盖鱼肉鲜味。建议直接铺洋葱丝垫底，烤15分钟后翻面再铺土豆片，最后5分钟撒蒜末更省事。
这个配菜搭配思路挺实用的，洋葱大蒜爆香确实能去腥增味。不过建议土豆片别炒太久，不然铺在鱼周围烤的时候容易碎，影响美观。
这个配菜搭配很实在，洋葱土豆藕片吸饱了鱼汁肯定特入味。不过建议藕片先焯水或者稍微多煮会儿，不然烤箱里那20分钟可能不够软糯，夹生口感不好。