开饭店用电还是燃气更好？烤箱一次用电量是多少？
夜空中最亮的星丶 开饭店确实是个辛苦活儿，不仅需要亲力亲为地吃苦耐劳，还得精打细算才能多赚点钱。从成本角度考虑，燃气通常比电便宜一些，如果条件允许的话，当然优先选择燃气了。不过现在大多数店铺的燃气管道都是现成的，以前的老店铺可能需要自己花钱安装，这在选择时就得好好权衡一下成本了。
夜空中最亮的星丶 评论 (3)
燃气的确便宜，但安全成本和隐蔽成本不能忽略。老店铺如果为了装燃气把烟道、报警装置全搞一遍，初期投入可能比直接拉专线还高。现在有些连锁餐饮为了标准化和方便清洁，干脆全电厨房，虽然单价高，但控温精准、后厨温度低，对员工友好且符合环保趋势。关键看你做的是快餐还是精细中餐，别光看燃气表数字，得算总账。
燃气确实便宜，但现在的年轻人开店很多都做轻餐饮或者外卖，对明火有顾虑，而且很多商场只给铺电。其实关键看你的菜品和定位，如果是重油烟炒菜，燃气热效率高还省钱；如果是做烘焙或者需要精确控温的料理，电烤箱/电灶更稳定安全。别只看设备能耗，前期改造的燃气管道费也是一笔巨款，得算总账。
燃气确实便宜，但现在的趋势是全面电气化。老店铺虽然没现成管道，但长远看电力更安全、控温更准，而且很多城市在推餐饮油烟净化和环保政策，以后搞燃气审批可能更麻烦。所以别只看当下气费，得算算设备折旧和合规成本，电灶虽然初期投入大点，但胜在稳定好维护。