关于燃气烤箱是否需要接电的问题，其实两种情况都有。如果使用燃气烤箱，通常只需要普通的家庭电线就能满足需求，随便哪个插座都可以。但如果使用电烤箱，特别是功率较大的，则必须接4到6平方毫米的电线，以确保用电安全。所以选择燃气设备在电路要求上会简单一些。
开饭店用电还是燃气更好？烤箱一次用电量是多少？
烤箱烤一次具体的用电量确实不太好说，这取决于烤箱的功率和使用时间。一般来说，如果烤箱功率在1千瓦到1500瓦之间，烤一小时大概需要一度电。你平时在家烤东西的时候，可以根据实际使用时间来估算用电量，烤半小时就是半度电，烤两小时就是两度电。不同食物的大小也会影响用电量，比如烤600克鸡肉大概需要1度电。
对于店铺面积比较大、生意比较好、用气量比较大的情况，安装燃气设备会更划算一些。但如果平时用得不多，那就要仔细考虑安装燃气设备的成本了，可能用电反而更经济。所以具体情况还得根据自己的实际用量来决定。
在饭店设备的选择上，照明和和面设备最好使用电力，而炒菜和煮面则适合使用天然气。现在开餐馆很少只单一使用燃气或电力的，一般都是两者结合使用，这样从成本控制的角度来说可以节省不少开支。因此不能简单地说用电好还是用气好，要根据个人实际情况来定。
烧饼炉选择电的还是燃气的各有优缺点。电的烧饼炉可以精确控制烤箱温度，不会出现把饼烤焦的问题，但使用起来的电费可能会比燃气贵一些。而燃气的燃料成本相对便宜一些，但如果从做生意控制成本的角度考虑，还是建议选择燃气的，不过需要有人看着。如果是自己家里使用，那电的可能更方便安全。
开饭店确实是个辛苦活儿，不仅需要亲力亲为地吃苦耐劳，还得精打细算才能多赚点钱。从成本角度考虑，燃气通常比电便宜一些，如果条件允许的话，当然优先选择燃气了。不过现在大多数店铺的燃气管道都是现成的，以前的老店铺可能需要自己花钱安装，这在选择时就得好好权衡一下成本了。