开饭店用电还是燃气更好？烤箱一次用电量是多少？
在线蹲一个 对于店铺面积比较大、生意比较好、用气量比较大的情况，安装燃气设备会更划算一些。但如果平时用得不多，那就要仔细考虑安装燃气设备的成本了，可能用电反而更经济。所以具体情况还得根据自己的实际用量来决定。
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确实，不能一概而论。很多新手容易忽略燃气管道改造和安检的隐性成本，如果单量不稳定，前期投入回本周期太长，还是电烤箱更灵活，毕竟不用看燃气公司脸色。
确实，很多新手容易忽略燃气初装费和管道改造这笔隐性成本。我开过店，如果单量稳定才上燃气，要是淡季长，电烤箱虽然电费高点但灵活性高，不用承担燃气维护的麻烦。
燃气确实省成本，但得考虑当地通燃气没，很多商铺为了安全不让用明火。电费现在也不便宜，关键看翻台率，生意好那肯定是燃气香，不然光点火就亏死了。
这回答太官方了。实际上大店肯定首选燃气，因为热效率和高负荷稳定性是电烤箱很难比拟的。至于单次用电，看功率和时间，一般商用平炉2-4度电不等，不能一概而论。