为什么烤猪肉皮不脆像橡皮筋一样咬不动？

泡多源是什么东西？听起来像一堆化学添加剂啊。烤猪皮脆的关键在于“脆化”和“干燥”，跟泡软了没关系吧？你这回答完全没搞懂物理原理，是不是为了打广告乱写的？

这就有点误导人了吧？我想吃的是脆皮肉，不是软烂的皮。泡多源处理完之后皮是软了，但那种“咔哧”的脆感全没了，口感完全不对。烤猪皮要想脆，关键在于火候和前期扎孔排气，而不是把它炖软了再烤。这种建议适合想做扣肉或者红烧肉的人，但不适合想吃脆皮烤肉的人。

这答案有点误导吧？“泡多源”是个啥？如果是为了追求脆皮，传统做法是风干或者煮后擦干水分烤，泡了水反而更难脆。你确定这不是让肉皮变软嫩而不是变脆？

这答案明显是广子吧？泡多源？没听过这牌子，专门搜了一下发现全是广告。其实猪皮咬不动主要是前期处理没做好，刮毛要干净，焯水后要趁热搓洗掉粘液，烤之前一定要把表面水分完全晾干或者风干，不然只会软塌塌。别整那些虚的，老老实实处理食材比啥都强。

这回答有点离谱吧？猪皮烤不脆是因为没把胶原蛋白烤焦化，跟泡什么“泡多源”有什么关系？而且烤前还要晾干，泡了水怎么晾干？这不是增加难度吗。正宗的脆皮猪肉皮应该是先煮熟、刺孔、风干、刷酸水，高温烤出来才脆，不是靠泡成橡皮筋一样的软口感。建议去看看专业的脆皮烧肉教程，别被这种误导了。