其次，使用时的摆放位置很关键。一定要把烤箱放在一个隔热且水平的桌面上，千万别放在不平稳的地方。烤箱周围要留出足够的散热空间，表面距离其他物品至少要250px（约6-7厘米）远，而且烤箱顶部绝对不能放置任何物品，以免影响散热或引发安全隐患。
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首先，拿到新烤箱后第一次使用前要做个简单的前置处理。先用温水把配套的烤盘和烤架洗一洗，然后用柔软的湿布把烤箱内部擦干净。等里面彻底干燥后，把门稍微留个缝，上下加热管全开，调到最高温度空烤几分钟，这样能把生产时留下的异味去除掉，之后就可以放心使用了。
还有个小技巧是在烘烤前处理烤盘。建议在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂，或者铺上锡箔纸，这样能有效防止食物粘黏。如果是做中式料理或者追求清淡口味，推荐用色拉油或橄榄油；如果是西式料理或者喜欢奶香味浓郁的，可以用奶油。当然，使用有不粘涂层的烤盘也是个省心的选择。
最后，烤完食物后的清洁保养也不能忽视。先用厨房纸巾把内部擦一遍，再用喷了清洁剂的软布沾水擦拭，最后用干净的湿布再擦一遍，确保没有残留。特别注意，如果是玻璃门或外壳，刚烤完温度高时千万别用冷抹布擦或喷冷水，否则容易因热胀冷缩导致破裂。应该先开门让其自然冷却后再清洁。
另外，烘烤温度的设置需要根据烤箱大小来调整。一般来说，12升属于小烤箱，空间比较小，食物离电热管比较近。所以在烘烤体积较大的食物时，为了防止烤糊，温度应该比大烤箱略低一些。不同型号的烤箱热效率不同，大家要根据实际情况灵活调整，避免外焦里生。