康宁锅烤箱怎么用？如何用烤箱烤羊肉串？
二两酱油 烤羊肉串的具体烤制方法是：烤箱一定要提前预热五分钟以上。采用大火快烤，不要烤的时间太长，时间长了肉会变干。我家的烤箱是200度烤15分钟，然后取出快速刷油并撒上孜然粉、辣椒粉，接着快速放回烤箱再烤五分钟。这个过程中一定要留意观察，别烤老了，差不多就可以停了。由于不同烤箱的温度显示和火力不同，温度和时间需要灵活运用，只要不低于二百度就可以。
二两酱油 评论 (3)
楼上说得挺详细，但我补个关键细节：洋葱千万别省！穿肉的时候夹几片洋葱进去，不仅去腥增香，还能防止羊肉烤干。另外，撒调料最好用那种带细孔的调料瓶，抖得均匀，比用手抓省事太多。还有，最后那几分钟盯着点，因为每家烤箱脾气不一样，别真烤成炭了哈哈。
200度15分钟？这时间是不是有点太短了呀？我家烤箱200度至少得烤20分钟起步，不然里面还是生的，而且羊肉串刚放进去温度降得快，光预热5分钟感觉都不够，最好能先空烤10分钟。还有，刷油要是等取出来了再刷，肉容易柴，个人建议烤到一半拿出来刷一次，最后再撒料，这样孜然香味更足，也不容易糊。不同烤箱确实差别大，但“大火快烤”还是得看具体食材厚度，太细的串容易烤焦，太粗的又怕不熟，还是得多试几次找规律。
楼主这个方法确实快，但我有个小建议：羊肉串进烤箱前最好用竹签提前泡一下水，不然签子容易烤焦。另外，孜然粉和辣椒粉其实可以在烤制中途就撒上去，这样香味更能渗入肉里，最后刷的那层油如果是葱油或者香油，味道会更上一层楼。不过正如你所说，每家烤箱脾气不一样，第一次做最好盯着点，别真烤成“羊肉干”了😂。