烤红薯怎么做？烤红薯水太多怎么办？
骑着蜗牛看世界 烤红薯主要有火烤和电烤箱两种方法。不管哪种，都要把红薯洗干净，放到火候合适的火炉或烤箱里。关键是要每隔几分钟翻动一下，直到用手捏感觉红薯变软了，就说明烤好了，非常实用。
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方法是对的，但光说“火候合适”太笼统了。其实电烤箱200度烤40-50分钟，中途翻面，最后10分钟可以把温度调高让皮更脆。另外，烤前用牙签扎几个孔防止爆裂，选细长型的红薯更容易烤透流油，这些细节比单纯说“捏着软”更实用。
其实电烤箱烤红薯最省事，不用一直盯着翻面。不过要想烤出流油的效果，选对品种很关键，像烟薯25号就比普通的板栗红薯更适合烤，水分足、糖分高，烤出来软糯香甜，完全不用担心水多的问题，直接吃或者挖着吃都很绝。