千万不要为了省时间而把温度开得太高,高温虽然快,但会严重影响红薯的味道和口感。烤红薯讲究的是耐心,慢慢烤才能香甜。
确实,心急吃不了热红薯。我之前为了赶时间开200度烤,结果外面焦了里面还是夹生,味道发苦。后来老老实实180度慢烤40分钟,那种由内而外渗出的蜜汁香甜,真的绝了。 patience is key!