烤的时间大概在50到60分钟之间，具体看红薯的大小。大个头的红薯需要更长的时间，小个头的则相对短一些，但绝对不可能十分钟就搞定。
烤炉烤番薯的最佳温度是多少？
在烤制的中途，建议打开烤箱门给红薯翻个面，这样能保证受热均匀，不会出现一边烤焦一边还没熟的情况，细节决定成败。
千万不要为了省时间而把温度开得太高，高温虽然快，但会严重影响红薯的味道和口感。烤红薯讲究的是耐心，慢慢烤才能香甜。
首先要把烤箱预热起来，温度设定在200度左右，上下火都要预热大约十分钟，这样受热更均匀，红薯烤出来口感更好。
预热完成后，正式烤制的温度可以稍微提高一点，设定在上下220度左右。这个温度能让红薯内部软糯，外皮焦香。
如果是用专业的挂篮式烤炉，温度通常设置在200到250度之间。操作时需要开启电机开关，打开烤炉门，将处理好的红薯均匀平放入机仓挂篮中。