烤箱烤羊肉串的做法及配方是什么
微笑向暖. 首先处理花椒水，取适量花椒放入锅中，加入约200毫升清水，大火煮开后转小火继续煮3分钟，然后等待水自然冷却，去除花椒渣，只保留花椒水备用。
微笑向暖. 评论 (2)
只弄了个花椒水？这算哪门子完整配方啊，连盐、孜然、辣椒面和腌制时间都没提，这教程也太敷衍了吧。
这一步很关键，很多新手直接用料酒或清水腌制，结果羊肉烤出来有腥膻味。用花椒水不仅去腥，还能让肉质更嫩，记得一定要把水晾凉再用，不然肉会发柴。
微笑向暖. 首先处理花椒水，取适量花椒放入锅中，加入约200毫升清水，大火煮开后转小火继续煮3分钟，然后等待水自然冷却，去除花椒渣，只保留花椒水备用。
只弄了个花椒水？这算哪门子完整配方啊，连盐、孜然、辣椒面和腌制时间都没提，这教程也太敷衍了吧。
这一步很关键，很多新手直接用料酒或清水腌制，结果羊肉烤出来有腥膻味。用花椒水不仅去腥，还能让肉质更嫩，记得一定要把水晾凉再用，不然肉会发柴。