烤箱烤鱼需要多长时间？

秋刀鱼确实熟得快，但我觉得光看时间不够准，还得看鱼的大小和烤箱的实际脾气。有些老式烤箱温差大，200度可能实际只有180度，那样就得适当延长时间。另外，喜欢焦香口的可以在最后几分钟刷点酱油蜂蜜，味道会提升一个档次，单纯烤出来可能只有咸味，不够丰富。

谢谢分享！不过我每次烤秋刀鱼都怕烤干了，一般喜欢低温慢烤，180度20分钟，肉质更嫩。大家有不同做法吗？

秋刀鱼确实熟得快，不过我个人喜欢烤久一点，大概15分钟让皮更焦脆，那样味道更香，看个人口味吧。

如果是大鱼或者比较厚的鱼排，10分钟肯定不够，起码得20分钟起步，还得看厚度。