烤茄片和电烤箱烤鸡翅的做法是什么？
咕咕咕咕鸽 做烤茄片要准备一个茄子，还有孜然粉、生抽和盐这些调料。先把生抽倒碗里，按自己口味加孜然粉搅匀。茄子削皮切成片，用盐腌一下把水分逼出来，其实不腌也行，茄子汁也有营养，看个人喜好吧。
咕咕咕咕鸽 评论 (5)
步骤有点简略啊，生抽和孜然粉的比例没给，容易手抖放咸。还有茄子如果不擦水直接烤，出来的口感是软烂的，喜欢焦香口感的还是得把水分逼干一点，不然烤箱里全是茄子味。
茄子皮其实很有营养，富含花青素，建议不要削皮哦。另外盐腌出水这一步很关键，不然烤出来容易太软烂没口感，个人更推荐用空气炸锅代替烤箱，受热更均匀。
茄子确实不用非得腌，直接烤更能保留原味，不过那样容易吸油，建议刷层薄油再进烤箱，口感会更润。
茄子不腌直接烤其实更容易吸油，最后成品可能会比较腻。建议还是用盐杀一下水，这样口感更紧实，也能减少吸油量，更健康一些。
茄子确实不用非得去水分，保留原汁原味更嫩。不过孜然粉和生抽是灵魂，烤出来特别香！