烤羊肉串的正确做法是什么？

简易版烤羊肉串做法：将羊肉和羊油切成薄片，按照肥瘦搭配的方式穿在细铁钎上。把肉串放在长形的专用烤羊肉串炉上烤制，待烤熟后，撒上辣子面、精盐和孜然粉，只需数分钟即可完成，简单快捷，适合快速制作。