烤肉片需要几分钟才能熟？

其实还得看肉片和炭火的距离。我家用的那种电烤盘，稍微厚点的五花肉，两面各煎个两三分钟就够了，全凭肉色变化判断，不用死记时间。火候确实关键，我有一次火开太大，结果外面糊了里面还是血丝，太难吃了。

其实时间真不一定准，主要看肉片和炉子的距离。我一般是觉得肉变色了就翻面，再烤几十秒，看着表面滋滋冒油、边缘微焦就该吃了。太依赖时间容易翻车，多试几次掌握手感最靠谱。

五六个分钟对于稍微厚点的肉片来说确实是个标准答案。不过具体还得看火力大小，要是火比较猛，可能三四分钟就够了，反之则更久。关键就是看肉的颜色变化，表面变色基本就差不多了。