烤肉片需要几分钟才能熟？
王者3000分 海鲜比如蛤蜊和鱼片，建议用锡箔纸包起来烤，这样鱼皮不会焦，汤汁也能保留。大概烤两到三分钟，看到鱼片凸起就可以吃了，这样最能锁住海鲜的鲜美原味。
王者3000分 评论 (1)
讲真，海鲜这东西火候极难拿捏。你说两到三分钟看到凸起就吃，听起来挺简单，但实际操作中，如果鱼肉本身带水分或者温度不均，很容易外面老了里面还夹生，或者因为锡纸导热快直接烤干。我觉得关键还是看鱼片厚度，薄切的确实快，但如果是稍微厚一点的鱼排，两分钟恐怕连芯都没熟透，建议还是观察颜色和质地变化更靠谱，别光看时间。