烤五香牛肉具体做法是什么
一只路过的猪 牛腱子切好后，需要放在凉水里长时间浸泡，至少4个小时，最好能泡过夜。这一步至关重要，目的是把肉里的血水彻底泡出去，去除腥味。
一只路过的猪 评论 (1)
完全同意，很多人做牛肉腥味重，就是忽略了这一步。我每次都提前一晚把腱子肉泡上，中间换两次水，第二天炖出来汤色清亮，肉质也不柴，关键是真的一点膻味都没有。
一只路过的猪 牛腱子切好后，需要放在凉水里长时间浸泡，至少4个小时，最好能泡过夜。这一步至关重要，目的是把肉里的血水彻底泡出去，去除腥味。
完全同意，很多人做牛肉腥味重，就是忽略了这一步。我每次都提前一晚把腱子肉泡上，中间换两次水，第二天炖出来汤色清亮，肉质也不柴，关键是真的一点膻味都没有。