烤箱烤鸡翅怎么摆放？
陈年的旧巷 先把鸡翅放到水里泡个十分钟，让它稍微放松一下。然后捞出来，往里面加胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油还有蜜糖，一定要用手把这些调料和鸡翅抓匀了，让它们充分吸收味道。接着就是腌制环节，盖上保鲜膜放冰箱里腌一到两个小时，时间越长味道越入魂。
陈年的旧巷 评论 (2)
腌制时间确实很关键，不过记得捞出来后最好用厨房纸吸干表面水分再进烤箱，不然水汽太大容易变成“蒸鸡翅”，烤出来皮就不脆了。
腌制这步确实关键，不过我通常喜欢加一点奥尔良腌料或者黑椒粉，比单纯用胡椒粉和孜然更有层次感。另外，烤之前一定要把鸡翅表面的水分擦干，不然进烤箱就像蒸鸡翅了，皮不会脆。