烤箱可以只用烤架不用托盘吗？烤架和烤锅哪个更好？

烤架确实方便，但想烤鸡翅这类带皮或者会滴油的食材，最好还是放个托盘接油，不然烤箱底板上全是焦糊的油垢，清理起来比洗个盘子还痛苦，听劝，备个托盘。

烤架确实能沥油，适合想要口感焦脆、少油健康的场景。不过烤锅密封性好，适合需要保留汁水或者烹饪酱汁类菜肴的情况。两者用途不同，不能简单说谁更好，关键看你要做什么菜。

烤架确实能接住滴落的油脂，防止起火和油烟，这点很实用。不过要注意，如果食物本身油脂不多，或者只是烤蔬菜，用烤架反而容易掉渣，清理起来比烤盘麻烦多了。所以没有绝对的“哪个更好”，得看具体烤什么食材，灵活搭配才最香。

确实，烤架在通风性上更有优势，食物受热更均匀，而且方便油脂滴落，吃起来没那么油腻。不过烤锅胜在省心，不用清洗复杂的架子，还能接住滴下来的油，适合懒人。看你是追求口感还是方便啦。

说得好，烤架确实能接住滴落的油脂，避免油烟直冲发热管，味道更纯粹。不过还是得提醒一下，有些带沟槽的烤架清洗起来确实有点费劲，买之前最好确认下是否可拆卸。