烤箱烤茄子需要多长时间?

烤茄子的预热温度设定在200度,使用上下火模式,先把处理好的茄子放进去烤20分钟。具体的做法是将茄子洗净,在中间划一刀注意不要划断,然后刷上一层油再放入烤箱,这样能保证茄子受热均匀且入味。

评论 (1)

20分钟对于喜欢软烂口感的来说可能刚好,但如果想让茄子皮有点焦香、里面更绵密,我觉得可以适当延长时间到25-30分钟,或者先高温15分钟让表面微焦,再转低温烤熟,这样层次感更强。