炒制馅料的时候，先在平底锅中加一点油烧热，放入蒜末炒出香味，这是提味的重要一步。接着加入准备好的肉末，用铲子将其炒散，确保肉末受热均匀，不会有结块的现象发生。
烤箱烤茄子需要多长时间？
当肉末炒散后，再加入剁椒和葱末一起炒匀，这一步能让馅料的风味更加丰富立体。炒好后的肉末馅料香气扑鼻，接下来就是关键组装环节：把之前烤了20分钟、已经熟透的茄子打开，把炒好的肉末装填入茄子的切口处。
烤茄子的预热温度设定在200度，使用上下火模式，先把处理好的茄子放进去烤20分钟。具体的做法是将茄子洗净，在中间划一刀注意不要划断，然后刷上一层油再放入烤箱，这样能保证茄子受热均匀且入味。
最后一步，把装满肉末馅料的茄子再次放入烤箱，保持200度的温度继续烤5分钟。这一步是为了让馅料与茄子进一步融合，同时激发出剁椒和蒜末的余香。烤好后即可出炉享用，整个过程大约需要25分钟。
准备好配料是关键，我们需要把蒜切末、葱切末，另外取一些肉末，加入适量的酱油和盐搅拌均匀备用。这些步骤看似简单，但调味均匀与否直接影响最终成品的口感，所以务必充分搅拌。