烤箱烤鱼怎么才能不粘在锡纸上？
霸道总裁 在鱼皮表面刷上一层油之后，别忘了锡纸本身也要刷油，双面涂油能形成很好的隔离层，防止粘连。
霸道总裁 评论 (2)
试过这个办法确实有用，之前就是只刷了鱼，结果皮全粘锡纸上，破相了。这次双面都刷油，烤完一揭下来干干净净，鱼皮还是完整的。
只刷鱼皮确实容易粘，锡纸那面也得上油，或者垫层葱姜蒜，效果更稳。
霸道总裁 在鱼皮表面刷上一层油之后，别忘了锡纸本身也要刷油，双面涂油能形成很好的隔离层，防止粘连。
试过这个办法确实有用，之前就是只刷了鱼，结果皮全粘锡纸上，破相了。这次双面都刷油，烤完一揭下来干干净净，鱼皮还是完整的。
只刷鱼皮确实容易粘，锡纸那面也得上油，或者垫层葱姜蒜，效果更稳。