烤箱烤鱼怎么才能不粘在锡纸上？

想要烤鱼不粘锡纸，第一步就是要把鱼皮表面的水分彻底吸干，这一步非常关键，水分越少粘粘几率越低。

在鱼皮表面刷上一层油之后，别忘了锡纸本身也要刷油，双面涂油能形成很好的隔离层，防止粘连。