集成灶烤箱烤鱼怎么做？王刚的烤箱烤鱼做法是怎样的？

简易版烤箱烤鱼的做法是把鱼改花刀，加姜葱蒜料酒和盐腌一个小时，撒点孜然粉和辣椒粉。烤盘铺锡纸刷油，放上鱼再刷油，放入烤箱200度烤15分钟。同时起锅烧油，加郫县豆瓣酱、葱蒜、香叶八角爆香，加入自己喜欢的配菜翻炒，最后把鱼铺在上面就可以享用了。

集成灶烤箱烤鱼需要准备草鱼500克、黄豆芽500克、藕一节、土豆一个、圆葱半个、肥五花一小块，以及葱姜蒜、生抽、蚝油、甜面酱、郫县豆瓣酱、胡椒粉等调料。首先把草鱼清洗干净，加入部分葱姜蒜、料酒、蚝油、胡椒粉和盐，给鱼做个温柔的按摩，让它在冰箱里回味半小时以上，冷藏过夜效果更好。土豆和藕切片后用凉水浸泡，圆葱切块，黄豆芽洗净控水。烤盘铺上锡纸放圆葱和姜片，烤架铺锡纸放腌好的鱼刷层油，210度烤20分钟。

王刚风格的烤箱烤鱼选用鲫鱼一条，搭配料酒、盐、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒、生抽、老抽、土豆片和洋葱片等食材。先把鲫鱼清理干净，用料酒盐葱姜蒜提前腌制30分钟，放冰箱冷藏更入味。烤箱预热5分钟后，腌好的鱼放入烤盘，上下火200度烤30分钟。另起锅爆香葱姜蒜、豆瓣酱、豆豉、辣椒，加水煮5分钟，取出烤鱼放上土豆片洋葱片等配菜，淋上料汁，再放回烤箱220度烤20分钟，出锅撒白芝麻和香菜。