在烤箱里烤鱼有几种方法

我还喜欢在烤盘底部倒一些水，然后放上架子把鱼搁在架子上烤，这样水蒸气能保持鱼肉湿润，不用担心烤得太干，这个方法对于比较大或者比较厚的鱼特别管用，能让整条鱼受热更均匀。

我觉得这种做法算是一个小技巧，虽然简单但效果很好，尤其是烤那种鱼身比较厚的鱼的时候，底部有水蒸气能避免表面烤焦了里面还没熟的情况，吃起来外皮也不会太干硬。