烤箱生蚝蒜蓉怎么做？
奶盖拿铁 第一步，准备两头大蒜剥皮压成蒜泥，香菜切段，小米辣切圈。如果有兴趣可以提前泡软一些细粉丝剪成小段备用。第二步，把生蚝放在水里反复刷洗干净，沥干水分。第三步，蒸锅加水烧开，把生蚝放进去蒸几分钟，取出来敲开壳。这样处理是因为生蚝壳难撬，先蒸一下会更容易操作。
奶盖拿铁 评论 (1)
这个先蒸再撬壳的方法确实是个新手友好小技巧，能避免弄伤手。不过我觉得蒜蓉的处理才是灵魂啊，只说压成蒜泥可能不够，最好是用热油泼一下激发出香味，或者加一点蚝油和生抽调个味，不然光靠生蚝本身的鲜味和蒜泥，味道会单薄很多。另外香菜和小米辣最后再撒上去，不然蒸久了容易变黄变烂，影响食欲。