烤箱烤鱼会破坏营养吗
时光旅人小林 虽然烤鱼吃起来味道很不错，那种焦香口感确实很诱人，但如果从保留营养的角度来看，清蒸或者红烧其实是更好的选择。
时光旅人小林 评论 (3)
其实高温烹饪确实会让部分B族维生素和水溶性维生素流失，这点没毛病。但咱也不能因噎废食，毕竟烤鱼里的蛋白质和矿物质还是保留得不错的。偶尔吃一次解解馋完全没问题，追求极致营养的话平时多吃清蒸鱼就行，平衡点嘛。
确实，高温油炸或烧烤容易破坏部分热敏性维生素，但适量吃没问题，别太焦虑。
道理是这个道理，清蒸确实最健康。但生活嘛，偶尔也要追求一点口腹之欲，毕竟心情好也是养生的一部分，对吧？