烤箱越大温度越高吗？
张小厨 在做蛋糕时，大烤箱和小烤箱即使设定相同温度，实际操作中也建议小烤箱适当降低温度。因为小烤箱升温快且易积聚热量，微调温度可以避免烤焦，确保甜点内部熟透且外观完美。
张小厨 评论 (3)
确实是这样，很多新手容易忽略这点。小烤箱空间密闭，热效率极高，有时候设定180度实际内部可能飙到200度，表面还没上色里面就夹生了。听劝，小烤箱记得打八折用，或者配合测温枪观察，不然很容易翻车。
确实是这样，家用小烤箱由于容积小，热惯性也小，温控往往不够精准，实际内壁温度比显示的高。所以用小的时候温度得减个10-20度，不然外面糊了里面还是生的。
确实是这样，很多新手容易忽视容量带来的热力学差异。小烤箱空间局限，热空气循环效率和大烤箱完全不同，如果不微调温度，外焦里生的情况太常见了。感谢分享这个实用细节，避坑指南啊！