烤羊腿腌制配方是什么

首先处理羊腿，洗净后用竹签在肉上扎满小孔以便入味。接着准备腌料：每1千克羊腿需要大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱和料酒各50克。将这些腌料与羊腿充分拌匀，盖上盖子腌制两个小时让其彻底入味。