烤箱预热怎么操作？6步详解

我特别建议大家烤东西之前一定要预热烤箱。你想啊，食物一开始是室温的，烤的时候温度要一百多度甚至两百度，要是不预热直接放进去，食物就得从室温慢慢加热到设定温度。预热的话食物直接进入设定的烤制温度，两种做法对食物内部组织的影响完全不一样，就拿蛋糕来说，不预热直接烤出来的口感肯定不如预热后烤的膨松。