另一种做法是先洗净金针菇切掉根部,滤干水分并撕开。准备一张大锡纸,折叠成双层锡纸盒,这样能防止金针菇在烘烤过程中漏汁或烤焦。
这方法确实比直接放烤盘好,不容易糊底。不过光这样可能味道不够,建议加点蒜蓉酱或者孜然辣椒面一起烤,风味更佳。