烤箱蒜蓉生蚝和鱼片怎么做？
甜度超标警告⚠️ 蒜蓉烤生蚝的做法来啦！用料方面准备蒜8瓣、小米椒4个、盐2克、油12克，再备上若干生蚝就行。先用蚝刀把生蚝撬开，冲洗干净。烤盘上铺好锡纸，把生蚝整齐摆上去。接着把蒜瓣切成蒜蓉，小米椒切成小椒圈。锅里倒油烧热，放入蒜蓉和椒圈，中火翻炒大概2分钟，炒出香味后捞出来，用小勺均匀舀到每片生蚝上。最后放进烤箱，上下火都调200度，烤20分钟就搞定了，蒜香扑鼻，超级好吃！
甜度超标警告⚠️ 评论 (2)
20分钟是不是太久了？我上次用同样的温度烤15分钟就差不多了，再久肉容易缩变得老，嚼不动。另外蒜蓉里加一点点生抽和蚝油提鲜，味道会比光用盐和油更层次丰富，试过一次就回不去了。
这个配方里的蒜蓉炒制时间2分钟有点太短了，通常建议小火慢炒把蒜蓉炒至金黄微焦，这样香味才能完全激发出来，而且不容易发苦。另外，200度烤20分钟对于普通生蚝来说可能肉质会变老，一般15分钟左右口感更嫩滑，大家可以根据自己家烤箱的脾气微调一下。