烤焦馒头和阿拉伯烤虾的做法大全有哪些？
星星跌进玻璃杯 来说说阿拉伯烤虾的做法，这个真的很简单又好吃。主料用活虾500克，葱姜适量，辅料准备盐1茶勺、料酒1汤勺、椒盐适量就行。先把虾洗干净，剪掉虾须和虾枪，用牙签在虾尾第二节处把虾肠挑出来。然后加入拍碎的葱姜，调入盐和料酒抓匀腌制一会儿，这一步主要是去腥和入底味。腌好后把虾刷上一层食用油，平铺在网格烤网上，放进预热好的烤箱用180度烤大约15分钟，中途记得翻一次面。烤好出炉后双面撒上椒盐就可以了，外酥里嫩特别香。
星星跌进玻璃杯 评论 (3)
阿拉伯烤虾这个方子看着挺清爽的，不过说真的，光靠料酒和姜葱去腥，对活虾来说可能稍微弱了点。如果加一点点柠檬汁或者孜然粉，味道会更立体，很有异域风情。而且180度烤15分钟对于500g虾来说时间略长，容易把虾肉烤老变柴，建议缩短到10-12分钟，口感会更嫩滑。烤焦馒头这边好像没提，如果是配这道菜，建议馒头片少刷点油，多撒点蒜蓉辣椒粉，烤得干香一点当主食更搭。
阿拉伯烤虾做法确实简单，但活虾处理起来有点费功夫。建议腌制时加点柠檬汁，去腥增香效果更佳。烤的时候注意观察，虾身变红弯曲就差不多，别烤过头变柴了。
阿拉伯烤虾这个做法确实很家常，但“阿拉伯”这个名头稍微有点虚，这其实更像是标准的西式蒜香黄油虾或者是中式椒盐虾的变种，真正的阿拉伯烤虾通常会有更多的香料，比如孜然、薄荷或者酸奶腌制。不过作为家庭快手菜，180度15分钟这个火候对于500克虾来说稍微久了一点点，容易老，建议170度20分钟或者190度12分钟试试，口感会更嫩。另外，刷油这一步不能少，不然虾肉容易干柴。