如何制作烤馕酱和abc烤箱烤鸡腿？
口袋藏了颗星星 abc烤箱烤鸡腿的制作方法：冷冻鸡腿解冻后清洗干净，用工具在鸡腿上扎一些孔方便入味。加入食盐、白糖、胡椒粉、料酒，喜欢吃辣的可以加辣椒粉。用手给鸡腿按摩几分钟让调味料充分吸收，腌制30分钟以上。烤箱200到230度预热，把腌好的鸡腿放进去210度烤25分钟左右，烤到表面金黄色就可以出炉了，趁热吃味道更鲜美。
口袋藏了颗星星 评论 (4)
腌的时候多撒点黑胡椒会更香，扎孔确实能入味。不过210度烤25分钟对有些小烤箱来说可能有点久，建议最后几分钟盯着点，上色满意就盖锡纸防止烤焦。
这个做法看着挺简单的，不过扎孔这个细节很关键，不然里面确实不入味。210度烤25分钟对于普通大小的鸡腿来说差不多，但每家烤箱脾气不一样，最后几分钟最好盯着点，不然容易焦。另外腌制的时候如果加点蒜末或者洋葱丝，味道会更层次丰富一些，单纯用胡椒粉和盐可能略单调。
这个方法太基础了吧，光靠食盐和白糖根本不入味，建议加生抽、蚝油还有蒜末洋葱丝腌制过夜，烤出来才香。另外ABC烤箱温控普遍偏飘，210度容易外焦里生，最好买个温度计测一下实际炉温，或者中途翻面盖锡纸，不然真的很难吃。
210度25分钟对于普通大小的鸡腿来说可能有点久，皮容易干柴。建议最后5分钟把温度调到200度或者开启热风模式，这样表皮更脆而不焦。另外，扎孔的时候别太深，否则烤的时候汁水流失太多，肉就不嫩了。