如何制作烤馕酱和abc烤箱烤鸡腿？
哈哈2023 表面撒上熟白芝麻，如果芝麻不够也可以用孜然代替。玉米油要是有剩的，可以刷在饼边上，烤出来会更焦脆。生坯盖上保鲜膜静置醒发15分钟，然后放进提前预热到180度的烤箱中层，上下火烤大约20分钟。如果是两张饼一起烤，中途要调换一下位置避免上色不均。
哈哈2023 评论 (4)
醒发15分钟这个步骤很关键啊，很多新手容易忽略，直接进烤箱饼就不松软了。另外提醒一下，如果是两张饼同烤，中途换位置的时候最好戴隔热手套动作快点，不然热量散失太多影响成品。
醒发15分钟真的够吗？我上次烤馕静置了半小时，感觉面团延展性更好，烤出来更蓬松。另外，中途换位置这个细节太重要了，不然两面颜色确实容易不一样。
醒发15分钟对新手来说可能有点短，夏天温度高可以稍微久一点。另外，玉米油刷边确实能增加香气，但如果想要更正宗的新疆风味，建议用羊尾油或者黄油，味道会更浓郁。烤箱温差大，最后几分钟记得多盯着点，别糊了。
这方法看着确实省事，不过醒发时间给得有点短吧？一般面团没充分醒发的话，烤出来口感容易发硬，不够松软。还有20分钟会不会烤过头啊，我家烤箱脾气大，15分钟差不多就得检查颜色了，不然芝麻都得糊。