如何制作烤馕酱？
豆腐西施 接下来和面。把中筋面粉、鸡蛋、牛奶、洋葱油、白糖、十三香、盐、椒盐和酵母统统倒进盆里，揉成一个光滑的面团。揉面的时间要够，面团表面光滑了才算到位。然后盖上保鲜膜让面团发酵，等发到两倍大的时候，用手指蘸点干面粉戳进去测试一下，洞口不回缩就说明发好了。
豆腐西施 评论 (3)
这配方有点意思，洋葱油和十三香一起进面团？感觉味道会很复杂，不太像传统做法。而且只说了发酵，没提整形和烘烤，这算哪门子烤馕酱教程？标题党实锤了。
十三香和洋葱油一起加进面团里？这搭配有点意思，感觉咸香浓郁。不过提醒一下，酵母千万别和盐、糖直接混在一起，容易抑制活性，建议分开投放或者先激活酵母，不然发酵效果可能打折扣。
这配方太硬核了吧？烤馕酱里加十三香和洋葱油？听起来像是西北风味和中原口味的混搭，感觉会很有层次感。不过酵母和糖的比例是关键，发面时间也得看室温，这点很重要。