烤肉的干料有哪些，烤盘版烤肉怎么做？
老王家的猫 腌肉我喜欢买猪的不见天那一块，皮和肥肉切除切成五公分宽的长条，加叉烧酱、白酒、姜放冰箱腌过夜。烤的时候烤盘用锡纸包好摆上烤肉，烤箱180度上下火预热五分钟然后放肉进去烤，中途刷腌肉酱汁，一共大概要烤四十分钟。也可以把各种喜欢吃的肉放盆里，洋葱切丝加入料酒、盐、蚝油、烤肉酱、酱油腌制好，上烤盘刷一层油垫一层吸油纸，肉烤熟后撒上一层孜然粉就可以吃了。
老王家的猫 评论 (2)
“不见天”这块肉确实香，但烤的时候千万别离烤盘太近，容易外焦里生。另外，洋葱丝一定要铺在肉下面，既能去腥又能让肉汁渗下去，别撒孜然太早，出锅前撒最提味。
不见天这块确实嫩，不过烤盘版最怕粘锅，锡纸包虽然方便清理，但少了铁板烧那种滋滋冒油的焦香气。建议锡纸上扎几个小孔透气，或者干脆预热时把烤盘刷层薄油，撒孜然粉提味是对的，洋葱丝腌制能去腥增甜，比单用叉烧酱层次更丰富，下次试试混合酱料。