烤箱210度属于什么火候？买家用烤箱要注意哪些事项？

有些烘焙方子上写的上管和下管温度不一样，那其实是针对专业烤箱的。家用的烤箱没这功能，只能通过给食物加盖子或者在下面垫锡纸来降温。不过话说回来，现在市面上的烤箱温度都不是特别精准，建议你买回来后用烤箱温度计测一下实际温度，看看有没有误差，这样心里才有底。