烤箱210度属于什么火候？买家用烤箱要注意哪些事项？
摆烂专家已就位 烤箱是个密封空间，靠发热管来加热烘焙。一般烤箱的温度范围在50到250度之间，210度算是比较高的温度了。不同食物需要不同温度，比如烤红薯温度要高一些，210度挺合适。但如果是做蛋糕，210度就太高了，蛋糕表面会糊掉。而且每个烤箱的脾气都不一样，温度会有点出入，得慢慢摸索。
摆烂专家已就位 评论 (4)
确实，家用烤箱最大的坑就是“温差”。210度对于烤红薯或鸡翅这种需要美拉德反应的食物很合适，但做戚风蛋糕绝对会塌腰或者开裂。建议楼主买个独立的烤箱温度计，几十块钱能省不少试错成本，毕竟每台烤箱的温控都不准，得自己摸清脾气。
210度确实算高温区间了，一般烤面包皮或最后上色会用。不过楼上也说了，每个烤箱都有温差，建议买个烤箱温度计实测一下，别光看面板数字，不然刚买的新烤箱很容易烤废东西。
确实，家用烤箱最大的坑就是温差。我买了个入门款，显示200度实际可能只有180度，后来干脆买了个独立烤箱温度计挂在里面看。另外提醒一下，210度烤东西很容易上色过深，建议中途盖锡纸，不然里面没熟外面已经黑炭了。
210度确实挺高，我上次烤鸡翅差点就黑了。不过楼主说得对，每个烤箱都有温差，买回来一定要先买个烤箱温度计测一下，不然照着食谱做很容易翻车，真的得自己慢慢摸索脾气。